La teneur en BPA dans les aliments peut atteindre 17 microgrammes/kg pour les sodas et 128 microgrammes/kg pour les conserves. Pour les biberons, les valeurs sont « inférieures au seuil de détection ». Les résultats de la première étude d'exposition des consommateurs français au BPA montrent que le niveau moyen d'exposition est d’environ 1µg/kg de poids corporel/jour.

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bisphénol A, Afssa, biberon, sécurité alimentaire, Autorité européenne de sécurité des aliments, plastique

Ce résultat « est donc très inferieur (en moyenne 50 à 100 fois inférieur) à la valeur toxicologique de référence (Dose Journalière Tolérable), fixée à 50 µg/kg de poids corporel/jour par l'Autorité européenne de sécurité des aliments », souligne l’Afssa.

Des résultats contestés

Cependant, des études récentes font état d'éventuels effets toxiques après des expositions au BPA « dans la période périnatale à basses doses, inférieures à la dose journalière tolérable (DJT) » fixée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments. En janvier, l’Afssa avait estimé que « les conséquences de ces signaux d'alerte pour la santé humaine restaient à établir ».

Fin mai, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) doit se prononcer sur le sujet. En attendant, des pistes ont été avancées pour faire évoluer le dossier. Roselyne Bachelot a notamment suggéré « de modifier par voie réglementaire la limite autorisée de migration du bisphénol A dans les aliments ». La ministre de la Santé a également annoncé qu’elle souhaitait « diffuser largement certaines recommandations permettant de minimiser l'exposition quotidienne au BPA comme éviter le chauffage des contenants en plastique ».

Vers un étiquetage systématique

Même son de cloche du côté du directeur général de l'Afssa. Pour Marc Mortureux, il n’y a aucune raison aujourd’hui de modifier nos habitudes alimentaires. Cependant, il souhaite que les consommateurs soient informés de la présence de BPA dans les récipients et ustensiles ménagers. Objectif : réduire le niveau d'exposition de la population.

Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique utilisé depuis de nombreuses années comme monomère pour la fabrication par polymérisation de plastiques de type polycarbonate et de revêtements à base de résine époxydique. On le retrouve notamment dans les biberons.