Recette

Publié le :
03/03/2011
Commentaires :
0
Envoyer à un ami

Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes

Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes
Agrandir l’image
© Stuart Monk - Fotolia.com
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou rouge
- 1 boîte de marrons entiers
- 10 cl de vin blanc
- 2 pommes reinettes
- 2 oignons doux
- 1 citron
- 100 g de beurre
- chapelure
- sel, poivre
 

Du soleil dans le ciel et dans nos assiettes ! Certes mais encore un peu froid pour oser s’aventurer dans des préparations printanières ! Pour continuer à nous emmitoufler dans un bon gros pull au coin du feu, rien de mieux qu’on bon plat hivernal ! Testez donc ce gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes : un aller simple pour les pistes enneigées !

Méthode :

Coupez le chou en quartiers, lavez-le et essorez-le.

Taillez-le en fine julienne.

Faites-le macérer dans le vin blanc pendant une heure.

Pelez et hachez les oignons.

Pelez les pommes et émincez-les en les citronnant.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les lamelles de pommes et les oignons.

Egouttez les marrons et faites-les chauffer dans un peu de beurre.

Faites chauffer le chou rouge dans une casserole à couvert avec le vin blanc pendant 20 minutes.

Egouttez-le et versez-le dans un plat beurré.

Ajoutez, en mélangeant, les pommes et les marrons.

Salez, poivrez, saupoudrez de chapelure et parsemez de noisettes de beurre.


Et aussi... :
- Tartare de champignons frais aux noisettes torréfiées
- Lasagnes épinards-champignons
- Tarte rustique à la compotée de patates douces aux pommes
- Frites de patates douces et pesto aux noix

Albane Wurtz

  Laisser un commentaire

article précédent Tartare de champignons frais aux noisettes torréfiées
Epaule de chèvre rôtie au romarin et pommes de terre de l’Île de Ré en purée (recette signée Eric Léautey) article suivant

focus

 

Vidéos



Rechercher un éco-acteur

 
            

Les articles les plus lus

Lutte contre l’habitat indigne et contre le danger électrique : il y a urgence
L’essor de la consommation collaborative : exemple du troc !
Goedzak, le nouveau sac poubelle 100% recyclable
La pierre d’Alun, toxique ou pas ?
Une gousse d’ail cru par jour !

Les mots-clés de l'actu

Technologie

31 / 01 / 2014

Navia : le premier véhicule sans chauffeur commercialisé

07 / 01 / 2014

Ele, le vélo électrique solaire

18 / 12 / 2013

Copenhagen Wheel : la roue qui révolutionne le vélo !

Politique

10 / 12 / 2013

Nelson Mandela : hommage à un résistant exceptionnel

03 / 07 / 2013

Un nouveau ministre de l’Écologie…

26 / 06 / 2013

La coalition inespérée entre industriels et écologistes français pour la transition énergétique

Conso

27 / 03 / 2014

L’essor de la consommation collaborative : exemple du troc !

12 / 03 / 2014

Alerte sur la qualité des volailles consommées en France

04 / 03 / 2014

Les aliments du mois de mars

Environnement

17 / 03 / 2014

Pic de pollution en France : quelles mesures ont été prises ?

28 / 02 / 2014

Journée internationale de l’ours polaire

17 / 02 / 2014

Poursuite d’évènements météorologiques extrêmes : conséquence du réchauffement ?


Développement durable - tout savoir sur l'environnement