Recette

Publié le :
13/09/2010
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Tarte aux prunes

Tarte aux prunes
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© Patryssia - Fotolia.com
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 1 dl de miel
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 zeste de citron râpé
- 500 g de prunes
- sucre
- amandes effilées
 

Mirabelles, quetsches, reines-claudes, prunes… autant de variétés pour un petit fruit estival plein d’antioxydants et de vitamines. Profitez-en pour doper votre moral post-vacances ! Et pour jouir au maximum du goût de la prune, nous commencerons par un basique exceptionnellement savoureux : la tarte aux prunes.

Méthode :

Préchauffez votre four à 180°C.

Garnissez 6 moules à tartelette de pâte feuilletée.

Mélangez l’œuf et le miel, la poudre d’amandes et le zeste de citron râpé.

Etalez la crème d’amandes ainsi obtenue sur la pâte.

Déposez les prunes coupées et dénoyautées, côté coupé vers le haut.

Parsemez de sucre cristallisé et glissez au four pendant 25 minutes.

Servez tiède parsemé d’amandes effilées.


Et aussi... :
- Moules crémées aux girolles
- Omelette mousseuse, girolles sautées au jambon de pays
- Velouté de pommes de terre et poêlée de girolles
- Tarte à l’oignon

Albane Wurtz

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