Recette
Muffins aux groseilles
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- © xmasbaby - Fotolia.com
- 250 g de farine
- 2 c. à s. de levure
- 80 g de poudre d'amandes
- 250 g de groseilles
- 1 oeuf
- 150 g de sucre
- 15 cl de lait
- 60 g de beurre
- sel
Affectionnant les climats tempérés et froids, le groseiller nous offre ses petits fruits rouges dès le début de l’été. Si vous les entreposez au réfrigérateur dès l’achat, les groseilles se conserveront plus longtemps. Très peu calorique mais aussi riche en fibres que du pain complet, la groseille améliorera votre transit. Saupoudrée d’un peu de sucre ou mélangée à des préparations salées, la groseille s’adapte parfaitement et rehausse le moindre plat. Pour agrémenter votre panier de pique-nique, nous vous proposons les traditionnels muffins aux groseilles !
Méthode :
Allumez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et la levure.
Ajoutez la poudre d’amandes et les groseilles.
Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le sucre, le lait et le beurre fondu.
Creusez un puits dans la première préparation et versez-y le mélange.
Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et faites cuire 25 minutes.
Sortez les moules du four et attendez 5 minutes avant de les démouler.
Laissez-les refroidir avant de servir.
Et aussi... :
- Quiche fondante tomates-mozza
- Feuilletés jambon-mozzarella
- Tomates farcies aux herbes
- Aubergine façon sole normande
Albane Wurtz
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