Recette
Quiche fondante tomates-mozza
- Agrandir l’image
- © Laurent Renault - Fotolia.com
- 1 pâte feuilletée
- 5 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1/2 bouquet de basilic
- 5 brins de ciboulette
- 6 tomates séchées à l'huile d'olive
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre
- sel, poivre
Comme la mozza ne saurait révéler son fondant et son goût inimitable qu’avec la tomate, nous allons leur accorder une tribune de choix en les mariant. Nous vous offrons donc une recette conçue par le talentueux Cyril Lignac qui pourrait s’apparenter à une pizza ms qui n’en est pas vraiment une : une quiche fondante tomates-mozza…
Méthode :
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.
Pendant ce temps, pelez les tomates. Pour cela il suffit de les plonger dans une casserole d’eau bouillante 30 secondes. Lorsque leur peau commence à se décoller, ressortez-les une à une à l’aide d’une écumoire ou d’une louche.
Pelez-les, ôtez les pépins à l’aide d’une cuillère et coupez-les en morceaux.
Egouttez et coupez la mozzarella en dés.
Lavez et coupez finement le basilic et la ciboulette.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux à l’aide de ciseaux.
Dans un bol, battez les œufs entiers avec la crème fraîche.
Salez et poivrez.
Déposez sur le fond de tarte précuit, en couches successives, les tomates séchées, la mozzarella puis le basilic.
Nappez le tout avec la préparation aux œufs et enfournez pendant 40 minutes.
Et aussi... :
- Feuilletés jambon-mozzarella
- Tomates farcies aux herbes
- Aubergine façon sole normande
- Tian d’aubergines au basilic
Albane Wurtz
 |  Laisser un commentaire |
|
|
focus | Vidéos |
Ils en parlent sur le forum !
Rechercher un éco-acteur
Les mots-clés de l'actu
sujets des internautes
Engagement breton versus compromissions parisiennes, un jour dans l’histoire du solaire français
27 / 07 / 2011
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File(/home/www/vhosts/developpementdurable.com/gfx/userArticles/smallThumbs/293.gif) is not within the allowed path(s): (/var/www/vhosts/developpementdurable.com/httpdocs:/tmp) in /var/www/vhosts/developpementdurable.com/httpdocs/includes/front/block.fourUserArticles.inc.php on line 114
Mercredi 20 juillet se sont télescopées deux actualités solaires en France. D’un côté, ...
- Catégorie :
- Insolite
- Auteur :
- Héloïm Sinclair
La transition énergétique, un axe fort du projet socialiste 2012
20 / 07 / 2011
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File(/home/www/vhosts/developpementdurable.com/gfx/userArticles/smallThumbs/292.gif) is not within the allowed path(s): (/var/www/vhosts/developpementdurable.com/httpdocs:/tmp) in /var/www/vhosts/developpementdurable.com/httpdocs/includes/front/block.fourUserArticles.inc.php on line 114
L’on ne peut que déplorer que les élections soient devenues un casting pour bêtes politiques, un bal ...
- Catégorie :
- Politique
- Auteur :
- Héloïm Sinclair
Le gouvernement lance une étude sur la sortie du nucléaire, pour mieux y rester
13 / 07 / 2011
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File(/home/www/vhosts/developpementdurable.com/gfx/userArticles/smallThumbs/291.gif) is not within the allowed path(s): (/var/www/vhosts/developpementdurable.com/httpdocs:/tmp) in /var/www/vhosts/developpementdurable.com/httpdocs/includes/front/block.fourUserArticles.inc.php on line 114
Le 8 Juillet, le ministre de l’Energie et de l’Industrie français, Eric Besson, était l’invité ...
- Catégorie :
- Politique
- Auteur :
- Héloïm Sinclair
