Recette
Tarte cerises-pistache
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- © Bernd Kröger - Fotolia.com.jpg
- 1 pâte sablée
- 180 g de pistaches non salées
- 3 oeufs
- 150 g de cassonade
- 140 g de beurre mou
- 250 g de cerises
- 1/2 c. à s. de kirsch
Le temps des cerises…. Je ne vous fais pas la chanson, mais la cerise, premier fruit à noyau de l’année, annonce l’arrivée imminente des beaux jours. Pourvu que ce soit vrai cette année aussi ! Si la cerise est l’un des fruits les plus sucrés et agréables, elle évite aussi les fringales. Sa saison est si courte qu’il ne faut vraiment pas s’en priver ! Commençons par un basique à la saveur inégalable : une tarte cerises-pistache. Régalez-vous !
Méthode :
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez la pâte dans un moule à tarte, déposez des billes de cuisson et enfournez pendant 15 minutes.
Lavez et dénoyautez les cerises.
Mixez finement les pistaches.
Fouettez la cassonade avec le beurre mou jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les pistaches en poudre et les œufs. Mélangez et versez le kirsch.
Déposez les cerises sur le fond de tarte, versez la crème à la pistache et enfournez pendant 30 minutes.
Et aussi... :
- Melon à la crème de cassis
- Soupe au melon et à la lavande
- Salade de melon et crevettes flambées au Pastis
- Salade de homard
Albane Wurtz
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