Recette

Publié le :
04/05/2010
Commentaires :
0
Envoyer à un ami

Bruschetta aux tomates marinées

Bruschetta aux tomates marinées
Agrandir l’image
© Omid Mahdawi - Fotolia.com
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 kg de tomates
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 10 cl d'huile d'olive
- 20 tranches de pain de campagne grillé
- fleur de sel, poivre
 

Quand on reçoit des invités à l’improviste, préparer un apéritif n’est pas toujours chose aisée. Mais avec ces bruschetta aux tomates marinées, vos convives seront charmés et ne tarderont pas à se réinviter. Tomates, basilic, ail, huile d’olive… ces saveurs printanières fleurent bon l’été, les amis ne s’y trompent pas !

Méthode :

Epluchez et épépinez les tomates.

Coupez-les en petits dés, parsemez de sel et mettez-les dans une grande passoire pendant 30 minutes pour qu’elles perdent leur eau.

Assaisonnez-les avec l’huile d’olive, 2 gousses d’ail en morceaux (que vous enlèverez avant de servir), le poivre et les feuilles de basilic hachées. Laissez mariner au moins 30 minutes.

Juste avant de servir, frottez légèrement chaque tranche de pain grillé avec une gousse d’ail dégermé et disposez les tomates dessus.


Et aussi... :
- Crémeux de tomates

- Crème d’asperges vertes à l’oseille
- Quiche au saumon fumé et à l’oseille
- Velouté glacé d’avocat à l’oseille fraîche
 

Albane Wurtz

  Laisser un commentaire

article précédent Crémeux de tomates
Epaule de chèvre rôtie au romarin et pommes de terre de l’Île de Ré en purée (recette signée Eric Léautey) article suivant

focus

 

Vidéos



Rechercher un éco-acteur

 
            

Les articles les plus lus

Lutte contre l’habitat indigne et contre le danger électrique : il y a urgence
La pierre d’Alun, toxique ou pas ?
L’essor de la consommation collaborative : exemple du troc !
Goedzak, le nouveau sac poubelle 100% recyclable
Une gousse d’ail cru par jour !

Les mots-clés de l'actu

Conso

27 / 03 / 2014

L’essor de la consommation collaborative : exemple du troc !

12 / 03 / 2014

Alerte sur la qualité des volailles consommées en France

04 / 03 / 2014

Les aliments du mois de mars

Politique

10 / 12 / 2013

Nelson Mandela : hommage à un résistant exceptionnel

03 / 07 / 2013

Un nouveau ministre de l’Écologie…

26 / 06 / 2013

La coalition inespérée entre industriels et écologistes français pour la transition énergétique

Environnement

17 / 03 / 2014

Pic de pollution en France : quelles mesures ont été prises ?

28 / 02 / 2014

Journée internationale de l’ours polaire

17 / 02 / 2014

Poursuite d’évènements météorologiques extrêmes : conséquence du réchauffement ?

Technologie

31 / 01 / 2014

Navia : le premier véhicule sans chauffeur commercialisé

07 / 01 / 2014

Ele, le vélo électrique solaire

18 / 12 / 2013

Copenhagen Wheel : la roue qui révolutionne le vélo !


Développement durable - tout savoir sur l'environnement