Recette

Publié le :
23/04/2010
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Verrine de chèvre frais, pomme et radis

Verrine de chèvre frais, pomme et radis
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© ChantalS - Fotolia.com.jpg
Ingrédients pour 6 personnes :
- 20 radis roses
- 1/2 pomme Granny
- 1 cbèvre frais
- 2 c. à s. de crème liquide
- brins de ciboulette
- graines de pavot
- tabasco
- sel, poivre
 

Des petites verrines à poser sur une table pour un apéro dinatoire ou encore mieux à la veille d’un week-end estival, sur une nappe de pique-nique. Une alliance de textures moelleuses et croquantes, de saveurs douces et fortes, pour profiter au maximum des bons produits que nous offre la saison…

Méthode :

Coupez les radis en rondelles.

Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés.

Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème. Ajoutez la ciboulette ciselée.

Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques gouttes de Tabasco.

Déposez les rondelles de radis dans les verrines, puis les dés de pommes.

Couvrez du mélange au fromage de chèvre avec une poche à douille ou une cuillère puis finissez par quelques rondelles de radis et décorez de graines de pavot.

Réservez au froid jusqu’au moment de servir.


Et aussi... :
- Carpaccio de légumes primeurs

- Salade de radis, fanes et alfafa
- Soupe fraîche de petits pois à la coriandre et beurre de radis
- Céviche de radis roses et de pommes

Albane Wurtz

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