Recette

Publié le :
08/03/2010
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Piques d’avocat aux lamelles d’etorki

Piques d’avocat aux lamelles d’etorki
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© Patrick J. - Fotolia.com.jpg
Ingrédients pour 10 piques :
- 100 g d'etorki
- 1 avocat
- jus de citron
 

Riche en acides gras insaturés, l’avocat convient parfaitement aux sportifs et aux jeunes enfants. Originaire d’Amérique centrale, il était très convoité des Aztèques et des Mayas chez qui il était appelé « testicule ». En France, c’est principalement en Corse que l’on cultive l’avocat. Nous ferons donc cette semaine le plein d’acides gras et de vitamines en commençant par un apéritif doux et délicieux : des piques d’avocat et de fromage de brebis.

Méthode :

Coupez le fromage en lamelles.

Epluchez l’avocat.

Perforez-le à l’aide d’un vide-pomme et coupez-le en rondelles. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

Assemblez sur chaque pique un morceau de fromage et une rondelle d’avocat, en laissant libre cours à son imagination pour varier les formes.

Servez aussitôt.


Et aussi... :
- Salade de crevettes à l’ananas

- Porc caramélisé à l’ananas
- Ananas rôti à la broche et endives caramélisées
- Crumble ananas-coco
 

Albane Wurtz

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