Recette
Salade de crevettes à l’ananas
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- © Liv Friis-larsen - Fotolia.com.jpg
- 300 g de crevettes roses cuites
- 100 g de pousses de soja
- 1 ananas
- 2 oignons
- 1 bouquet de coriandre
- 20 g de gingembre
- pousses de tournesol
- 1 citron vert
- 1 piment oiseau
- 2 c. à s. de sauce soja
Qui a dit qu’il fallait rivaliser d’ingéniosité pour préparer des recettes alléchantes ? Sûrement pas nous ! Quelques ingrédients simples, des épices, un bon tour de main et la sauce prendra à tous les coups ! Aujourd’hui, point de difficulté, mais un résultat succulent pour une salade pleine de promesses ensoleillées : crevettes et ananas !
Méthode :
Décortiquez les crevettes en gardant le dernier anneau de la queue et mettez-les dans un saladier.
Arrosez-les d’une cuillère à soupe de jus de citron et tournez.
Coupez l’ananas en tranches de 1 cm, pelez-les puis coupez-les en petits éventails.
Lavez et égouttez les pousses de soja, plongez-les 1 minute dans de l’eau bouillante, égouttez-les aussitôt, passez-les sous l’eau froide et égouttez.
Pelez les oignons, coupez-les en fines lamelles et ajoutez-les aux crevettes avec les pousses de soja, les éventails d’ananas, les pousses de tournesol et les brins de coriandre ciselés.
Coupez le piment en petites rondelles et éliminez les pépins.
Pelez et râpez le gingembre au-dessus d’un bol, ajoutez la sauce soja et le piment et mélangez.
Versez cette sauce dans le saladier contenant les crevettes et mélangez avant de servir.
Et aussi... :
- Porc caramélisé à l’ananas
- Ananas rôti à la broche et endives caramélisées
- Crumble ananas-coco
- Saint-honoré à l’ananas
Albane Wurtz
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