Recette

Publié le :
09/07/2009
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Tartare de thon, tomate et avocat

Tartare de thon, tomate et avocat
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© Janmin - Fotolia.com
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 botte de ciboulette
- 2 oignons nouveaux
- 6 pavés de thon
- 1 avocat
- 3 c. à s. de jus de citron vert
- 2 petites tomates
- 1/2 concombre
- 6 c. à s. de vinaigre balsamique
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- sel et poivre
 

Un tartare de poisson, c’est délicieux et excellent pour la santé ! Inutile de préciser qu’il ne faut surtout pas acheter de thon rouge, espèce protégée ! Si la découpe est fastidieuse, elle aura le mérite de vous mettre en appétit ! Tartare de thon, tomate et avocat…

Méthode :

Lavez et ciselez la ciboulette.

Epluchez finement les oignons.

Coupez le thon en petits dés.

Epluchez l’avocat et coupez-le en petits morceaux que vous arroserez de jus de citron.

Lavez les tomates, épépinez-les grossièrement puis coupez-les en petits dés.

Lavez le demi-concombre et coupez-le en cubes.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez généreusement.

Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.


A ne pas rater :
- Tartare de fraises à la citronnelle

- Mini-tartares de bœuf
- Tartare de betteraves
- Riz thaï au thé vert, langoustines et mangue

Albane Wurtz

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