Recette
Riz thaï au thé vert, langoustines et mangue
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- © Reika - Fotolia.com
- 120 g de riz thaï
- 1 c. à c. de thé vert
- 12 langoustines
- 1 mangue
- 4 c. à s. de graines de sésame
- 3 c. à s. d'huile de tournesol
- 1 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
Une touche d’un autre exotisme…teinté de sel marin et de suavité ! Une recette que vous pouvez agrémenter selon vos envies. Pourquoi pas y ajouter quelques lamelles de gingembre ou quelques zestes de noix de coco ?
Méthode :
Faites chauffer une grande casserole d’eau. Lorsqu’elle bout, laissez le thé infuser trois minutes puis ôtez-le.
Plongez le riz dans la casserole, remuez bien et laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
Plongez les langoustines cinq minutes dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez-les. Laissez-les refroidir et décortiquez-les.
Epluchez la mangue et coupez-la en cubes.
Préparez la vinaigrette, en mélangeant le vinaigre à l’huile et à la sauce soja.
Mélangez tous les ingrédients de la recette, assaisonnez la salade de vinaigrette et saupoudrez de graines de sésame au moment de servir.
A ne pas rater :
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Albane Wurtz
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