Recette

Publié le :
15/06/2009
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Gaspacho de concombre

Gaspacho de concombre
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 concombres
- 1/2 bouquet de basilic
- 1/2 bouquet de menthe
- 1 citron
- 6 c. à s. de fromage blanc 0%
- 1 St Môret allégé
- sel et poivre
 

Cette semaine s’annonce radieuse…hormis aujourd’hui ! Pour célébrer le retour en force de la chaleur, nous apprendrons à préparer de savoureux gaspachos. Soupe froide qui rassasie les estomacs et rafraîchit les corps…le gaspacho au concombre saura vous séduire par son onctuosité et sa saveur. O calorie garantie !

Méthode :

Epluchez les concombres et coupez-les en morceaux.

Détachez les feuilles de basilic et de menthe et lavez-les.

Pressez le citron.

Dans le bol du mixeur, déposez le jus de citron, le fromage blanc, le Saint Môret, le concombre, le basilic et la menthe. Mixez bien jusqu’à obtention d’un gaspacho onctueux.

Salez et poivrez généreusement. Répartissez la soupe dans quatre verres transparents. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
 


A ne pas rater :
- Raviolis aux épinards, noix et gorgonzola
- Pâtes au citron
- Lasagnes au chèvre et tomates confites
- Tagliatelles au pistou de pistaches

Albane Wurtz

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