conso 26 / 02 / 2010
L’histoire de la sauge a de quoi faire des envieux ! La religion chrétienne lui doit une fière chandelle. Sans elle, l’enfant Jésus aurait probablement été sacrifié par Hérode. Marie implorant, la sauge s’épanouit pour les cacher, elle et son fils, dans ses feuilles de velours.{encadre}
Bien connue des Grecs, des Romains et des Arabes, la sauge était considérée comme une plante salvatrice au Moyen-Age. A tel point que les Chinois n’hésitaient même pas à échanger quelques feuilles de leur thé si précieux contre des feuilles de sauge. Louis XIV en avait fait sa tisane de prédilection et il se murmure même que les Egyptiennes l’ingurgitaient pour augmenter leur fertilité. Les Amérindiens, eux, lors de leurs rituels, la brûlaient pour...
Mots Clefs :
sauge, plante, thé, jardin, cuisine, eucalyptus, viande
Que les carnivores du monde tremblent ! La consommation de viande va devenir un péché outrageant. Vous doutez, vous pensez ne jamais pouvoir vous passer de votre steak hebdomadaire ? Ce qui suit va vous convertir !{encadre}
Sur-émission de gaz à effet de serre !
L’élevage émet davantage de gaz à effet de serre que tous les transports réunis ! Une étude de la FAO révélait en 2006 que l’addition s’élevait à 18 % des gaz à effet de serre émis dans le monde. De récentes recherches viennent bouleverser ces résultats, il semblerait que les chiffres réels soient bien au-delà. Dans le détail, l’élevage émet 9 % du CO2, 37 % du méthane et 65 % de l’oxyde d’azote émis au niveau mondial. Mais...
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Le problème est complexe et déchaîne les passions. Si la réglementation européenne prévoit qu’à partir de 0,9 % de gènes transgéniques dans l’un de ses ingrédients, un produit est considéré comme génétiquement modifié. Pour les autres produits, l’Europe laissait le soin aux Etats membres d’établir leur propre réglementation. Hors, en l’absence d’étiquetage clair et lisible, le consommateur n’était pas en mesure de choisir un produit « sans OGM ». Idem pour le producteur soucieux de garantir à ses clients une alimentation saine, aucune règle établie ne lui permettait de faire valoir ses nobles intentions. Le gouvernement a donc exhorté le Haut conseil des biotechnologies de rendre un avis servant de base à un futur projet de...
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Le secteur de l’agroalimentaire risque de se faire éclabousser… par la verve des défenseurs de la cause animale. Charal en a été la première victime. Militants activistes, ardents défenseurs de la cause animale, et végétariens convaincus, les membres de l’association L214 (référence à l’article du Code rural qui rappelle que les animaux sont des « êtres sensibles ») ont décidé de partir en guerre contre les méthodes d’abattage de certains grands groupes du secteur. Leur quête n’a pas été vaine !{encadre}
Sous couvert de démarche responsable, de respect des animaux, l’entreprise Charal semble connaître quelques défaillances. Le greenwashing a ses limites, L214 le prouve. Ayant réclamé une visite de...
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« Les nouveaux aliments » ? Commençons par poser la définition. Que renferme ce terme ? Il s’agit d’une série de produits exotiques allant des algues au plancton, en passant par les larves de scarabée. Vous n’avez toujours pas faim ? Attendez la suite ! Il s’agit aussi et surtout des aliments issus d’animaux clonés et de leur descendance. La subtilité est là… leur descendance.
Bien que le problème ne se pose pas pour les animaux clonés, qui exigeraient un investissement trop important, il se pose bel et bien pour leur descendance et les produits qui en sont dérivés comme le lait ou la viande. Pour les euro-ministres, il s’agit de réglementer le marché pour y introduire des « aliments innovants sûrs tout en garantissant un niveau élevé de...
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Cela est dû aux consommations énergétiques des installations, aux transports des aliments pour animaux, des bêtes vivantes et de la viande, ainsi qu’au bétail lui-même : lors de la digestion, celui-ci produit du méthane, un gaz à effet de serre 23 fois plus élevé que le CO2. Le fumier et le lisier libèrent quant à eux de l’hémioxyde d’azote, 296 fois plus polluant que le dioxyde de carbone.
Et ce n’est pas tout : la production de viande est également une des grandes responsables de la pollution des eaux (déjections, antibiotiques, hormones, engrais et pesticides pour les cultures fourragères), de l’érosion des sols, et de la déforestation.
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