recette 18 / 05 / 2010
Méthode :
Hachez l’échalote.
Concassez les noix grossièrement.
Mélangez la viande, la banane écrasée, le jus de citron, la sauce soja, l’échalote et les noix. Salez et poivrez.
Découpez chaque feuille de brick en 5 bandes de largeur identique.
Déposez une cuillère à café bombée de mélange à la viande à l’extrémité d’une bande.
Repliez cette extrémité sur elle-même deux fois, de façon à former une sorte de petit portefeuille.
Déchirez la bande à cet endroit.
Ajoutez un peu de viande pour fermer le rabat et pressez légèrement, pour répartir la viande uniformément et coller la feuille de brick.
...
Mots Clefs :
recette, cuisine, banane, boeuf, bricks, soja, échalote, noix, citron
recette 21 / 04 / 2010
Méthode :
Retirez les fanes des radis, lavez-les et séchez-les.
Dans un saladier, versez l’huile de tournesol, l’huile de soja, l’huile de sésame et la sauce soja. Mélangez.
Lavez les radis et taillez-les en tranches très fines. Versez-les dans le saladier et mélangez.
Dans un autre récipient, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et le gomasio. Puis ajoutez les radis, les fanes, l’alfafa et les pousses d’épinards.
Déposez harmonieusement les radis sur la salade.
Et aussi... :
- Soupe fraîche de petits pois à la coriandre et beurre de radis
- ...
Mots Clefs :
recette, cuisine, banane, boeuf, bricks, soja, échalote, noix, citron
conso 12 / 04 / 2010
Le pain, le vin, le fromage : ce triptyque résolument français aurait-il du plomb dans l’aile ?! Si, de manière anecdotique, le Camembert de Normandie vient d’être détrôné dans le cœur des Français et se voit supplanté par l’Emmental, le problème pointé du doigt par l’organisation écologiste Greenpeace relève d’un mal bien plus grave.{encadre}
Samedi 10 avril, les marchés de 22 villes françaises ont été l’occasion, pour nombre de consommateurs, de goûter à la richesse fromagère de notre pays. Mais pas n’importe laquelle : la lumière a été faite sur les 21 fromages dont la composition exclut, purement et simplement la moindre trace d’OGM. Et pour cause !
Selon l’association...
Mots Clefs :
recette, cuisine, banane, boeuf, bricks, soja, échalote, noix, citron
recette 23 / 03 / 2010
Méthode :
Faites blanchir les petits pois 8 minutes et les fèves 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Tranchez le tofu et poêlez-le avec un filet d’huile d’olive.
Ciselez la menthe, mélangez-la aux légumes.
Versez l’huile et la sauce soja, salez, poivrez et mélangez.
Répartissez le tofu et servez.
Et aussi... :
- Minestrone printanier
- Clubs sandwichs radis noir, truite fumée
- Saint-Jacques à la plancha aux tomates confites, radis noirs et betteraves
- Penne au radis noir croustillant
Mots Clefs :
recette, cuisine, banane, boeuf, bricks, soja, échalote, noix, citron
recette 05 / 03 / 2010
Méthode :
Décortiquez les crevettes en gardant le dernier anneau de la queue et mettez-les dans un saladier.
Arrosez-les d’une cuillère à soupe de jus de citron et tournez.
Coupez l’ananas en tranches de 1 cm, pelez-les puis coupez-les en petits éventails.
Lavez et égouttez les pousses de soja, plongez-les 1 minute dans de l’eau bouillante, égouttez-les aussitôt, passez-les sous l’eau froide et égouttez.
Pelez les oignons, coupez-les en fines lamelles et ajoutez-les aux crevettes avec les pousses de soja, les éventails d’ananas, les pousses de tournesol et les brins de coriandre ciselés.
Coupez le piment en petites rondelles et éliminez les pépins.
Pelez et râpez le gingembre au-dessus d’un bol, ajoutez la sauce soja et le piment...
Mots Clefs :
recette, cuisine, banane, boeuf, bricks, soja, échalote, noix, citron
recette 23 / 02 / 2010
Méthode :
Coupez le chou chinois en fines lanières.
Mettez-les dans une sauteuse contenant de l’huile pendant 4 minutes sur feu modéré en tournant souvent. Salez, retirez-les de la sauteuse et réservez.
Pelez les échalotes, émincez-les, mettez-les dans la sauteuse, faites-les fondre 2 minutes à feu doux et retirez du feu.
Retirez la peau du haddock, ôtez toutes les arêtes. Détaillez-le en lamelles, mélangez-les aux échalotes, ajoutez la ciboulette ciselée, poivrez et mélangez.
Coupez le tofu en bâtonnets de 1 cm de large et 7 cm de long, roulez-les dans les graines de sésame.
Sur les feuilles de chou, répartissez le chou chinois cuit.
Sur quatre feuilles, posez le mélange au haddock et fermez-les en aumônières...
Mots Clefs :
recette, cuisine, banane, boeuf, bricks, soja, échalote, noix, citron
|
Breves
 |
10 / 02 / 2012 
08 / 02 / 2012 
25 / 01 / 2012 
05 / 01 / 2012 
03 / 01 / 2012 
28 / 12 / 2011 
23 / 01 / 2012 
14 / 12 / 2011 
05 / 12 / 2011 
19 / 01 / 2012 
22 / 12 / 2011 
02 / 12 / 2011