Lumière du jour ? Connaissent pas ! Herbe verte ? Connaissent pas ! Promenades en plein air ? Connaissent pas ! Les poules pondeuses élevées en batteries n’ont, pour seul quotidien, qu’une cage de 550 cm3, soit la taille d’une feuille A4. Ni possibilité de se retourner, ni d’étendre ses ailes. Une vie prostrée dans une position inconfortable et douloureuse. Et si les poules peuvent vivre jusqu’à 8 ans, en règle générale, celles élevées en batteries rendent l’âme au bout d’un an.{encadre}
L’Europe impose donc aux éleveurs, à partir du 1er janvier 2012, de s’équiper en cages de 750 cm3, soit 200 de plus qu’à l’heure actuelle. Elles devront également comporter un nid, une litière et un perchoir. De quoi égayer la vie...
Mots Clefs :
recette, cuisine, pancakes, mardi-gras, lait, huile, oeufs, poules, cages
recette 26 / 11 / 2010
Méthode :
Malaxez la farine, le beurre, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte.
Déposez-la dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson.
Faites-la cuire 20 minutes.
Retirez les billes et la feuille et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
Concassez le chocolat, coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre avec le poivre long râpé.
Emiettez les marrons et incorporez-les au chocolat.
Laissez tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
Battez les blancs en neige.
Fouettez les jaunes avec le sucre...
Mots Clefs :
recette, cuisine, pancakes, mardi-gras, lait, huile, oeufs, poules, cages
recette 08 / 09 / 2010
Méthode :
Cassez les œufs en gardant trois blancs de côté.
Rincez et coupez finement la ciboulette.
Mélangez les œufs à la crème et au lait, ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.
Montez les trois blancs en neige et ajoutez-les au reste en les incorporant doucement.
Dans une grande poêle, faites fondre la noisette de beurre et versez la préparation.
Faites cuire jusqu’à ce que l’omelette soit cuite mais moelleuse.
Nettoyez les girolles avec un torchon humide.
Coupez le jambon en lamelles.
Epluchez et émincez l’ail.
Faites revenir à la poêle dans une noisette de beurre l’ail, les girolles et le jambon.
Salez et poivrez.
Servez avec l’omelette.
Et aussi... :
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Mots Clefs :
recette, cuisine, pancakes, mardi-gras, lait, huile, oeufs, poules, cages
recette 01 / 09 / 2010
Méthode :
Préparez la pâte : faites dissoudre une pincée de sel dans 10 cl d’eau.
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir des grumeaux.
Ajoutez l’eau en filet. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, entourez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais une heure environ.
Préchauffez le four à 180°C.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
Déposez-la dans un moule de 32 cm de diamètre.
Recouvrez-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson et laissez cuire à blanc pendant 20 minutes.
Sortez-la du four, enlevez les billes et le papier.
Préparez la garniture : épluchez et émincez les oignons....
Mots Clefs :
recette, cuisine, pancakes, mardi-gras, lait, huile, oeufs, poules, cages
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