conso 05 / 12 / 2009
Une alimentation vivante, c'est une nourriture biologique végétale, composée d'aliments en pleine croissance qui portent en eux le potentiel de vie. Les graines germées entrent dans cette catégorie. En consommer est très sain et permet de faire le plein de vitamines. De nombreux nutritionnistes les recommandent.{encadre}
Une mine d’or nutritionnelle
Les graines germées possèdent de nombreuses qualités nutritionnelles. Leurs éléments actifs sont augmentés par le processus de germination. Les taux des oligo-éléments, des enzymes, des minéraux et des vitamines bien plus importants qu'après la germination. Pour une graine de blé par exemple, le taux de vitamine C augmente de 600 %, le taux de vitamine A de 300 % pendant la germination. Pendant...
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Union européenne, alimentation saine, obésité, fruits et légumes, nutrition, graines germées, alimentation biologique, nutrition, vitamines
La sous-alimentation contribue à plus d’un tiers des décès des enfants de moins de 5 ans dans le monde. C’est ce que révèle « Suivre les progrès dans le domaine du développement de l’enfant et de la mère », le nouveau rapport édité par l’Unicef. Autre donnée : 200 millions d’enfants de moins de 5 ans accuse un retard de croissance du fait de la sous-nutrition (que l’ONU distingue de la malnutrition, terme qui peut aussi s’appliquer à l’obésité). 90 % d’entres eux vivent en Afrique ou en Asie.{encadre}
« La sous-nutrition dépouille un enfant de sa force. Des maladies auxquelles il serait normalement en état de résister deviennent bien plus dangereuses. Plus d'un tiers des enfants qui meurent de pneumonie, de diarrhée o...
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conso 28 / 09 / 2009
L'aloès est une plante grasse tropicale. On répertorie plus de 300 espèces d'aloès dans le monde. Cependant, toutes ne sont pas médicinales, l'aloe vera étant la plus connue et la plus utilisée. Sa composition en fait un allié essentiel pour la peau.{encadre}
Deux parties de l'aloe vera sont utilisées. Le latex jaune tiré de la couche externe des feuilles et le gel clair et mucilagineux tiré de la partie interne. Ses feuilles contiennent plus de 75 éléments nutritifs et 200 autres composants, ainsi que 20 minéraux, 18 acides aminés et 12 vitamines.
Connue depuis l'Antiquité en Mésopotamie, dans l'Égypte des pharaons et dans la Grèce antique, l’aloe vera est reconnaissable à ses feuilles épineuses et ses fleurs jaunes ou...
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conso 18 / 09 / 2009
Que ce soit pour notre alimentation ou notre santé, il existe un ingrédient qui pourrait bien vous surprendre. Avec le temps, les algues ont montré qu’elles possédaient des qualités incomparables. On leur attribue de nombreux bienfaits dont des propriétés antivirales, anti-bactériennes, anti-inflammatoires, anti-coagulantes et anti-tumorales.{encadre}
Leur aspect ne donne pas forcément envie de les manger. Et pourtant, les algues sont des partenaires idéales pour votre santé. Quelles soient vertes, rouge ou bleues, chacune bénéficie de ses caractéristiques propres. Ce sont de véritables sources d’oligo-éléments et de minéraux.
Les algues ne sont pas réservées à la cuisine asiatique. Ces légumes marins comestibles...
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Cette deuxième étude en la matière démontre une « amélioration nutritionnelle des Français ». Certes, certains points restent à améliorer mais de nets efforts ont été constatés. Sans doute grâce au programme national nutrition santé (PNNS) qui a bombardé de messages sanitaires les foyers français. A grands renforts de « mangez cinq fruits et légumes par jour », « moins gras », « moins sucré », « moins salé », les Français se sont inquiétés pour leur santé.
Ils ont suivi certains conseils, en ont délaissé d’autres. Ils ont notamment eu la main moins lourde sur le sel et le sucre : - 27 % chez les hommes, - 22 % chez les femmes, pour qui il est forcément...
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