Environnement

Publiée le :
19/03/2009
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Produits alimentaires : vers un logo pour certifier l’origine de l’eau

Produits alimentaires : vers un logo pour certifier l’origine de l’eau
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© Horst Brandt - Fotolia.com

A l’occasion du Forum mondial de l’eau qui se tient actuellement à Istanbul, un projet de logo pour l’eau a été présenté. Ce label permettrait de connaître l’origine de l’eau utilisée dans la conception de produits comme la bière, le riz ou les céréales. Une idée qui s’inspire du système mis en place sur le bois pour lutter contre l'exploitation illégale des forêts. « Il est acquis qu'il y a une crise de l'eau et qu'une réaction est nécessaire. C'est la raison pour laquelle il y a tel mouvement en faveur d'une certification mondiale », explique Michael Spencer, du Water Stewardship Initiative en Australie.

Ce projet a été imaginé par six organisations environnementales, dont l’ONG américaine Nature Conservancy ou l’association WWF. « L'idée d'une certification de l'eau aurait pu apparaître surprenante il y a quelques années. Mais, la perception est en train de changer: de nombreux exemples de surexploitation de rivières ou d'aquifères démontrent que l'eau est une ressource qui doit désormais être protégée » , affirme Michael Spencer. Le logo devrait voir le jour d'ici 18 à 24 mois, a annoncé Jonathan Kaplan de Nature Conservancy. « Les organisations projettent d'élaborer dans les mois qui viennent un ensemble de critères applicables dans le monde entier et locaux ».

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Hélène Toutchkov

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