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Écogeste

Publié le :
27/10/2009

Consommez des fruits et légumes… de saison !

On souhaiterait souvent manger n’importe quel fruit ou légume toute l’année. Mais il faut savoir qu’il existe des cycles naturels pour les cultures… à respecter : cela évitera l’agriculture sous serre, l’utilisation abusive de produits phytosanitaires, et le transport de marchandises provenant de l’autre bout du monde. Voici donc une liste pour consommer au rythme des saisons de l’hémisphère Nord.

Consommez des fruits et légumes… de saison !
Consommer de saison, c'est aussi faire vivre l'économie locale !Crédit photo : © Olga Lyubkina - Fotolia.com

En janvier, voici les fruits à consommer : les pommes, les poires, les oranges, les pamplemousses, les mandarines, les clémentines, et les bananes.
Et les légumes : les carottes, les endives, les navets, les choux, les poireaux et les potirons.

En février, les fruits les pommes, les poires et les oranges sont toujours de saison. Et vous pourrez ajouter dans votre cabas citrons et ananas.
Quant aux légumes, vous pouvez encore choisir des choux, et commencer à manger de la mâche et des pissenlits.

ET AUSSI...

En mars, les fruits à sélectionner : de nouveau des bananes, des pommes, des poires, des oranges, et des ananas, toujours.
Les légumes : des carottes, des choux, de la mâche, des navets, des épinards, des asperges et des choux-fleurs.

En avril, côté fruits : des bananes, des oranges, des ananas… et des fraises !
Et côté légumes : des choux-fleurs, des asperges, des radis, des petits pois, et de la laitue.

En mai, les fruits : les bananes, les fraises,… et les cerises !
Les légumes : les asperges, les petits pois, les radis, les épinards, les carottes, les navets, la laitue, les concombres et les haricots verts.

En juin, les fruits : les fraises, les cerises, mais aussi les framboises, les abricots et les pêches.
Les légumes : toujours les asperges, les petits pois, les carottes, les navets, la laitue, et les concombres, ainsi que les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les girolles.

En juillet, les fruits : les abricots, les fraises, les framboises, les bananes, les cerises, les pêches, les brugnons et les melons.
Les légumes : les tomates, les petit pois, les haricots, les concombres, les choux-fleurs, les carottes, les navets, la laitue, la batavia, et les artichauts.

En août, les fruits : les pêches, les melons, les abricots, les cerises, les pommes… les raisins et les figues !
Les légumes : les petits pois, les navets, les carottes, les tomates, les aubergines et les haricots.

En septembre, les fruits : les bananes, les ananas, les poires, les framboises, les pommes, les melons, les figues, et les mûres.
Les légumes : les haricots, les tomates, les aubergines, les choux-fleurs, la laitue… et les truffes !

En octobre, les fruits : les pommes, les figues et les raisins.
Les légumes : les tomates, les aubergines, les carottes, les navets et les flageolets.

En novembre, les fruits : les poires, les pommes, les oranges, les raisins et les nèfles.
Les légumes : les haricots, les endives, et les lentilles.

Et en décembre, pommes, poires, bananes, mandarines et kakis feront partie de votre panier à fruits. Endives et salsifis seront vos légumes.

Yann Cohignac
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