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Publié le :
11/02/2013
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La saisonnalité des produits

Si vous trouvez en ce moment des fraises ou des cerises en supermarché, c’est qu’il y a un problème : ces fruits ne poussent pas en hiver ! Ils auront donc été congelés ou cultivés sous serre, à grand renfort de produits phytosanitaires, et probablement à l’étranger, engendrant pollutions et émissions de CO2 supplémentaires pour le transport. Comment l’éviter ? En consommant les produits selon leur saisonnalité afin de respecter les rythmes naturels, de préserver une diversité agricole locale, et de s’assurer qualité et fraîcheur…

La saisonnalité des produits
Si vous trouvez en ce moment des fraises ou des cerises en supermarché, c’est qu’il y a un problème : ces fruits ne poussent pas en hiver ! Ils auront donc été congelés ou cultivés sous serre, à grand renfort de produits phytosanitaires, et probablement à l’étranger, engendrant pollutions et émissions de CO2 supplémentaires pour le transport. Comment l’éviter ? En consommant les produits selon leur saisonnalité afin de respecter les rythmes naturels, de préserver une diversité agricole locale, et de s’assurer qualité et fraîcheur…
Crédit photo : © Tomo Jesenicnik - Fotolia.com

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