Le 25 février, le géant suédois Ikéa retire ses boulettes de viande des supermarchés d’une quinzaine de pays européens dont la France et la Grande-Bretagne. Dans les jours qui suivent, la mesure est étendue à l’Asie et aux Caraïbes. Les plats cuisinés au bœuf sont les premiers touchés, en particulier les lasagnes, les hachis parmentier et les moussakas. Des traces de cheval ont également été retrouvées dans des hot-dogs et les steaks hachés.
Le coût de la viande de bœuf en constante augmentation
Alors comment expliquer l’ampleur de ce phénomène sanitaire ? Dans la plus grande partie des cas, la viande de cheval est partie de Roumanie avant de se retrouver dans nos assiettes. Cela vient du fait que ces dernières années, cette viande est bien moins chère que la viande de bœuf, environ 20 % en Europe. En France par exemple, le cours du bœuf n’a cessé d’augmenter. En parallèle de cette situation, les cours de la viande de cheval se sont effondrés en Roumanie, devant très bon marché pour les industriels d’Europe de l’ouest.
Depuis 2008, une loi interdit aux attelages de circuler sur les routes nationales roumaines. Loi à l’origine de l’abattage des chevaux pour le député écologiste José Bové. D’autres considèrent que la motorisation de l’agriculture ces derniers temps serait la coupable. Deux éléments clefs pour comprendre un scandale qui n’a pas encore fini de faire parler de lui.
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