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Publié le :
07/11/2011
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Les fleurs comestibles : subtils parfums et nouvelles sensations dans votre assiette

Vous souhaitez faire une expérience culinaire originale et naturelle ? Que diriez-vous de goûter aux fleurs comestibles ? Car oui, certaines fleurs se mangent ! Il est d’ailleurs très probable que leur utilisation alimentaire, qui date de l’Antiquité, soit plus vieille que leur utilisation ornementale. Elles égaieront, parfumeront et décoreront vos plats, et vous enrichiront de leurs substances bénéfiques (minéraux, oligo-éléments, antioxydants,…). Découvrons ensemble comment les trouver, les consommer, et les conserver…

Les fleurs comestibles : subtils parfums et nouvelles sensations dans votre assiette
Certaines fleurs peuvent par exemple se manger crues, en saladeCrédit photo : © Inga Nielsen - Fotolia.com
Yann Cohignac
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