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Climat : faut-il vraiment arrêter de manger de la viande ?
| « On peut tout à fait réduire nos émissions de gaz à effet de serre (GES), mais pas en consommant moins de viande ou de lait » (Frank Mitloehner, chercheur à l'université de Californie-Davis) | Crédit photo : © Douglas Freer - Fotolia.com |
Plusieurs études affirment que manger moins de viande permettrait de réduire le réchauffement climatique. Pour Frank Mitloehner, chercheur à l'université de Californie-Davis, ces études détournent la société de la recherche de « vrais » moyens pour enrayer ce phénomène.
« On peut tout à fait réduire nos émissions de gaz à effet de serre (GES), mais pas en consommant moins de viande ou de lait », a déclaré Frank Mitloehner devant la Société américaine de chimie (American Chemical Society).
Un rapport de l’ONU publié en 2006 montre que le bétail génère plus de gaz à effet de serre que l'addition des différents moyens de transport de la planète. « Produire moins de viande et de lait ne va qu'augmenter la famine dans les pays pauvres », a indiqué le chercheur.
Frank Mitloehner a rappelé qu’aux Etats-Unis les transports étaient responsables de 26 % des émissions de gaz à effet de serre. L’élevage de bétail destiné à l'alimentation n’en génèrerait que 3 %. « Les pays riches devraient se concentrer sur la réduction de la consommation de pétrole et de charbon pour produire de l'électricité, se chauffer et alimenter les véhicules », a-t-il affirmé.
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- NCB1955, 24 / 03 / 2010 - 10:21
- “Mais il faut le dire plus fort!
Mangeons local!viande comprise
Avons-nous vraiment besoin de la viande brésilienne,alors que nous en produisons chez nous?
En tant qu'éleveur,je peux témoigner des contraintes qui accompagnent la production de viande”
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