Que les carnivores du monde tremblent ! La consommation de viande va devenir un péché outrageant. Vous doutez, vous pensez ne jamais pouvoir vous passer de votre steak hebdomadaire ? Ce qui suit va vous convertir !

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MOTS-CLES :

viande, élevage intensif, déforestation, Amazonie, L214, bétail, écologie, gaz à effet de serre, agriculture, faim, oxyde d'azote, méthane

Sur-émission de gaz à effet de serre !

L’élevage émet davantage de gaz à effet de serre que tous les transports réunis ! Une étude de la FAO révélait en 2006 que l’addition s’élevait à 18 % des gaz à effet de serre émis dans le monde. De récentes recherches viennent bouleverser ces résultats, il semblerait que les chiffres réels soient bien au-delà. Dans le détail, l’élevage émet 9 % du CO2, 37 % du méthane et 65 % de l’oxyde d’azote émis au niveau mondial. Mais les dégâts ne s’arrêtent pas là. Une enquête de trois menée par Greenpeace et publiée en juin dernier affirme que l’élevage bovin est responsable à 80 % de la déforestation amazonienne. De quoi nous dégoûter de la viande pendant des décennies !

S’il est plus juste de parler de surconsommation que de simple consommation de viande, le Français en est l’illustration parfaite. Par an, il en ingurgite en moyenne 92,5 kg. La production s’est adaptée, quintuplant entre 1950 et 2000. Pire pour l’aquaculture, passée d’un million de tonnes en 1950 à 52 millions en 2006. Et l’élevage n’est pas seulement responsable de l’augmentation des gaz à effet de serre, il participe également au fléau de la faim dans le monde en subtilisant 70 % des terres agricoles mondiales (élevage ou production de l’alimentation liée au bétail). Et avant de finir en petites pièces sanglantes dans vos assiettes, les bêtes subissent un véritable calvaire. Elevées dans des bâtiments fermés, serrées les unes contre les autres, parquées, sans accès à l’extérieur, la plupart des bêtes d’élevage ne sont considérées que comme de vulgaires objets.

Un moratoire sur l’élevage

Dix personnalités ont donc décidé de mener une grève de la viande pendant le Forum international de Copenhague. Comme l’explique l’association de défense des animaux L214, l’opération a pour but de « briser l’omerta de l’impact écologique de la surconsommation de viande ». Ont donc décidé de faire abstinence pendant 10 jours : Fabrice Nicolino, l’auteur de Bidoche, l’industrie de la viande menace le monde ; Pierre Rabhi, expert international pour la lutte contre la désertification ; Allain Bougrain-Dubourg, président de la LPO ; Jean-Claude Pierre, co-fondateur d’Eau et rivières de Bretagne ; Jean-Marie Pelt, président de l’Institut européen d’écologie, Jean-Paul Jaud, réalisateur ; Franck Laval, président d’Ecologie sans frontières ; Corinne Lepage, fondatrice de Cap 21 ; Jean-Paul Besset, député européen d’Europe Ecologie ; Sandrine Bélier, députée européenne d’Europe Ecologie. Ces dix contestataires pacifistes exigent des mesures énergiques pour faire baisser la consommation de viande ainsi qu’un moratoire sur l’élevage intensif.

Retrouvez le dossier complet sur la viande en cliquant ici

Retrouvez également nos interviews de la L214, de Jean-Paul Besset, de Sandrine Bélier et d’Allain Bougrain-Dubourg