Dans l’ensemble de l’Union européenne, sur chaque œuf vendu, un code donne des informations sur la provenance du produit. Ce qui nous intéresse ici, c’est le chiffre imprimé juste avant les lettres « FR » (qui renseigne sur le pays producteur). Il en existe quatre : 0, 1, 2, et 3. Ils déterminent les conditions d’élevage.

Le code 0 garantit des œufs de plein air et des poules alimentées avec de la nourriture biologique (90 % minimum). A l’extérieur, elles disposent d’abris et de végétation, et à l’intérieur, la densité de population est très faible (sur l’emballage, le label AB apparaît). C’est le type de produit à choisir, sans hésiter !

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MOTS-CLES :

éco-geste, oeufs, poules, élevage, agriculture biologique, souffrance animale

Le code 1, lui, assure simplement des œufs de plein air. A l’extérieur, les poules jouissent de végétation et de 4 m2 chacune (la mention « élevées en plein air » est inscrite sur l’emballage). Ce n’est pas l’idéal, mais ce n’est pas le pire non plus !

Le code 2, en revanche, indique que les poules sont exclusivement confinées à l’intérieur des bâtiments, avec des communautés pouvant atteindre plusieurs milliers d’individus (« élevées au sol » est marqué sur la boîte). Si possible, évitez ce type de produit !

Le code 3, enfin, signale un élevage en cage. Les poules sont entassées dans des prisons et ne disposent que de 550 cm2 chacune, soit la surface d’une feuille A4. Elles souffrent de stress et de fractures. Typique de l’élevage intensif, cette production dite « de batterie » doit être abandonnée ! Pour cela, bannissez ces produits de votre caddie ! Et attention ! Le plus souvent, la « qualité » est mise en avant sur l’emballage, dans un souci commercial : on peut aisément y lire « œufs frais », « œufs datés du jour de ponte », ou encore « œufs bien de chez nous »… « œufs de poules élevées en cage » est plus difficile à repérer.

Les œufs utilisés dans l’élaboration des produits alimentaires (pâtes, biscuits, mayonnaise,…) sont généralement issus de cette catégorie 3. Mais lisez bien l’emballage car parfois, ce n’est pas le cas.

Mangez des œufs, qui fournissent protéines et nutriments essentiels, mais restez vigilant !