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Viande de bœuf : exigez la qualité !
| Dans un élevage bio, les animaux ont une alimentation végétale, variée, saine et équilibrée issue de l’agriculture biologique | Crédit photo : © yann vautrin - Fotolia.com |
Il y a quelques jours, nous vous présentions le vrai visage de l’entreprise Charal. Pour assouvir nos envies de viande rouge, inutile de cautionner la barbarie. De plus en plus, les éleveurs font le choix du bio. Pour offrir au consommateur des produits de qualité en rassurant les associations de protection animale.
Lorsque l’on achète de la viande, son origine doit obligatoirement être indiquée. Mais comment savoir si les animaux ont été bien traités avant d’arriver dans les rayons des supermarchés ? Impossible, sauf à privilégier le bio qui doit offrir des garanties supplémentaires. Dans un élevage bio, les animaux ont une alimentation végétale, variée, saine et équilibrée issue de l’agriculture biologique. De plus, les bovins ont très souvent le loisir de paître en tout quiétude.
Des pratiques qui, au contraire, ne caractérisent pas l’élevage intensif. L’élevage traditionnel en revanche se rapproche plus de la méthode bio. Deux différences existent cependant : les animaux se nourrissent en grande majorité d’herbe pâturée ou récoltée et les éleveurs ne sont pas obligés d‘avoir recours à la thérapie naturelle pour les traiter.
Le site www.boeufcharolais.com se définit comme la vitrine internet des élevages du Sud Morvan (Région Bourgogne). Le site permet aux consommateurs d’être en relation directe avec les éleveurs régionaux pour acheter de la viande charolaise. Chaque mois, le bœufcharolais.com propose un événement bio avec une vente en provenance d’éleveurs certifiés bio.
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- pf, 03 / 09 / 2009 - 11:14
- “Je ne vois pas ce que ça change le Bio, les animaux certifiés Bio sont abattus dans des abattoirs que Charal peut posséder.”
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