Comment savoir ce qui est vraiment bon pour notre santé ? Dans la jungle des recommandations sanitaires, il y a vraiment de quoi s’y perdre ! Quand l’Inca publie en février dernier son guide Nutrition et prévention des cancers, il ne laisse aucune alternative possible. La consommation d’alcool doit être prohibée, pour éviter tout risque de cancer. « En matière de prévention des cancers, la consommation d’alcool est déconseillée ». Et les chercheurs vont même plus loin. En règle générale, pour une meilleure santé, il vaut mieux limiter, voire carrément stopper toute ingestion de boisson alcoolisée. « Il faut limiter autant que possible la consommation d’alcool tant en termes de quantité que de fréquence ». En clair, boire un verre d’alcool par jour favorise le risque de certains cancers.

Ce rapport paru, Roselyne Bachelot, la ministre de la Santé a demandé expressément au HCSP de se pencher sur la question. La colère des exploitants viticoles et les théories scientifiques contraires aidant, la ministre a souhaité savoir « s’il y avait lieu de modifier les recommandations sanitaires ». La réponse est NON, dixit le HCSP dans son avis en date du 1er juillet.

Deux verres de vin pour les femmes, trois pour les hommes

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Pour justifier sa prise de position, le Haut conseil explique que la recommandation de l’Institut du cancer « en l’absence de repères affichés peut sembler en contradiction avec les recommandations précédentes ». En clair, une profusion de messages sanitaires contradictoires nuit aux objectifs de santé publique. Une cohérence totale est requise dans ce domaine. Comment expliquer aux consommateurs qu’il ne faut pas boire plus de deux verres de vin par jour pour les femmes et trois pour les hommes puis changer d’avis et leur expliquer qu’il ne faut plus rien boire ? Sous peine de cancer, qui plus est !

L’Inca ne se basant que sur les effets potentiels négatifs d’une consommation d’alcool modérée, le HCSP considère que subsiste un manque d’objectivité. Il faut également prendre en compte les effets bénéfiques qu’apporte le vin sur la prévention des maladies cardio-vasculaires. « Il est évident qu’une recommandation nutritionnelle à visée de santé publique ne peut être basée sur une morbi-mortalité spécifique, en l’occurrence le cancer, mais doit prendre en compte l’ensemble des effets et impacts potentiels » écrit le Haut conseil. Résultat : aucun argument ne justifie de prôner une abstinence totale.
En revanche, ils préconisent d’harmoniser les messages, les repères et les recommandations en y incluant une information factuelle sur le risque de cancer associé à la prise d’alcool, y compris en deçà des repères.

Pour consulter l'avis du HCSP, cliquez ici